义乌味哲蛋黄酥直播货源代发

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2020年10月10日20:10:18 评论 5

味哲蛋黄酥

蛋黄酥是一种传统糕点,是由油皮,包裹着油酥,擀成饼状,构成蛋黄酥的外部面皮,再包裹上红豆沙,最中间夹上海咸蛋黄,最外层刷蛋黄液,加芝麻点缀,采用西方烘焙方法在烤箱中多次烘焙烤制而成。
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发义乌味哲蛋黄酥直播货源代发一、 蛋黄酥的概述
每咬一口都是好料,每一口都是好味道,采用咸香海鸭蛋黄,上乘的蛋黄酥还会在红豆沙和酥皮之间加进日式雪媚娘,使用的是新西兰黄油,内陷是甜蜜的红豆,口感细腻,酥甜软绵。
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发为什么口感和品质比别人的好呢?
因为我们专注高品质蛋黄酥,良心选择好料,匠心做好酥,拒绝低劣产品。
这里简单说一下,目前市面上的蛋黄酥有两大区别比较大的工艺。
一个是蛋黄酥内部的蛋黄是直接采用未进行加工的整个咸蛋黄制作,一种是将蛋黄进行打散,再进行烘焙,两种工艺各有优点和缺点,没有哪个比哪个好。整颗蛋黄的蛋黄酥,虽然保留了整颗蛋黄,但是也仅仅是保留了整颗蛋黄的完整性而已,在口感上并没有发生什么变化,甚至有些还会有硬心的这种情况,吃起来不顺口,还会有噎着的感觉。虽然打散的蛋黄看起来是散的,但营养不会消失,大家知道打散只是物理现象,所以也仅仅是打散而已,就相当于掰开一个完整的蛋黄来吃一样,是一样效果的,甚至还有一个好处,不会有任何的硬心现象。
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发义乌味哲蛋黄酥直播货源代发一、基本参数
【品牌】味哲
【品名】味哲蛋黄酥
【净含量】55g/枚
【规格】6枚/盒
【保质期】30天
【食用方法】开袋即食
【保存方式】置于阴凉干燥通风处保存
【快递】中通快递
【发货地】广西南宁
【产地】广西南宁
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发二、 味哲蛋黄酥的工艺和优势
选用五星级酒店使用的源自新西兰牧场的安佳黄油,配以新鲜鸡蛋液,浓郁香味藏在了蛋黄和酥皮里,口口留香,余香饶舌,每吃一口,都是享受。
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发每一口都是高级,软糯q弹,甄选高品质的小麦粉制作6-8层酥皮,经过600-800次反复搅拌的日式雪媚娘,酥松可口,Q弹软糯,升华了蛋黄酥的整体口感。
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发细细的红豆沙,清甜绵软入口即化,海鸭蛋松沙咸香,一口咬下,咸香四溢,沙软绵润不干硬,满满海鸭蛋黄和红豆馅,感觉好极了。
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发三、 味哲蛋黄酥生产过程
和面→→切面制作酥油皮→→精选海鸭蛋黄,经过分离蛋清,清洗→→包制红豆馅,雪媚娘皮儿→→整型→→刷蛋液→→上芝麻→→无菌烘烤→→分装内托→→包制内小包装
做好后的蛋黄酥层次是这样的
第一层,香脆的酥皮(白糖、黄油、水和面皮)
第二层,柔软的具有弹性的雪媚娘皮
第三层,是用上等的红豆沙制作而成
第四层,味哲海鸭蛋黄
蛋液刷层,刷层干了后还要刷第二次
油皮和油心=2:1
白糖、黄油、水和面还有雪媚娘和蛋黄
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发义乌味哲蛋黄酥直播货源代发每一颗蛋黄酥从准备食材到烘烤到出炉冷却,前后需要至少3小时时间,师傅的悉心烘焙才能换来这香酥的饱满甜蜜。
蛋黄酥的生产流程相对比较简单明了,网上也有关于蛋黄酥的各种制作教程,这里就不再做过多的阐述。简单总结一下,就是蛋黄酥的制作过程基本都一样,最后制作出来口感相差很大,原因有以下几点:
1. 制作原料不同。有些蛋黄酥是没有雪媚娘这个成分的,因为雪媚娘是个比较贵的原料,有些厂家会为了拼价格,降低成本去掉这个成分。
2. 制作工艺,配方比例不同。这个很好理解,同样的菜和调料,在不同的厨师手下呈现出的完全不一样的味觉体验。
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发味哲做食品一直坚持一个原则就是,美味固然好,健康更重要的原则。所以,味哲的产品生产加工车间的环境和卫生条件必须是要过了我们自己这一关才可以推产品到市场。
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发四、 产品包装
味哲蛋黄酥一盒6个装,每个蛋黄酥采用独立包装,内部用透明小盒密封保护,外面再用味哲定制包装袋充气防碎保护,再外面就是我们的包装盒,采用高级过哑膜的彩印5层包装盒,发货时外面再加一个普通外纸箱进行防护,防止快递途中损伤内包装。
义乌味哲蛋黄酥直播货源代发义乌味哲蛋黄酥直播货源代发五、售后须知
1. 尽快食用:本产品保质期为30天,属于短保质期食品,请广大吃货朋友收到产品后,尽快在保质期内食用。
2. 及时反馈:蛋黄酥易破损,如包裹遇到暴力快递或不可抗力因素产生严重破损,可当场拍照,并反馈客服。因保质期短,不支持任何形式的拒签!
3. 提供售后凭证:产品有任何问题请务必及时拍照反馈公司客服,并将问题描述与我们客服,我们会在第一时间进行处理,无售后照片者,无法进行处理,敬请谅解。
注意:此款蛋黄酥是把蛋黄打散重新调制增加细腻口感,入口不容易咽。
收货后,拆开包装,可直接食用!

六、味哲蛋黄酥为什么卖的那么火爆
1、基本无售后,客户收到很满意
2、精湛的传统手工工艺制作,具有十几年经验的烘焙大师做指导
3、用材上等,蛋黄采用的是味哲海鸭养殖基地的海鸭蛋黄
4、味道完美,甜而不腻,香而不油,酥而不渣,棉沙Q弹
5、好评不断,客户的评价是最诚恳真实的,对于产品,这是最好的试金石

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